香蕉app官网


大禹为传说的中国用箸第一人

我国东北有一则民间传说,相传大禹在治理水患时三过家门而不入,都在野外进餐,有时时间紧迫,等兽肉刚烧开锅就急欲进食,然後开拔赶路。但汤水沸滚无法下手,就折树枝夹肉或粉粢(米饭)食之,这就是筷箸最初的雏形。传说虽非正史,但因熟食烫手,筷箸因运而生,这是合乎人类生活发展规律的。

《礼记》郑注云「以土涂生物,炮而食之」。这是把谷子以树叶包好,糊泥置火中烤熟。有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成。当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时,为使其受熟均匀,不断用树枝拨动,【我们】聪明祖先也就是在拨动原始爆米花的过程中得到启发,天长日久,筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现。

这当然是推测,因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字,当时无法记录箸之发明过程,但饮食专家的这些推测是不无科学道理的。

《韩非子·喻老》称筷为「箸」,这再次佐证筷最初是以木竹为材质。因北方多木,而南方多竹,【我们】祖先便就地取材,故竹木是我国最原始的箸之原料。

汉代许慎的《说文解字》说:箸「从竹者声」,古人云:  「箸为挟提」而挟从木,这又一次旁证先民最早以细树杆或竹为挟食工具。不过用树枝、细竹从陶锅中挟取烫食到箸之形成,这是一个数百年甚至更远的漫长时间。

人类的历史,是进化的历史,随著饮食烹调方法改进,其饮食器具也随之不断发展。原始社会,大家以手抓食,到了新石器时代,【我们】的祖先进餐大多采用蒸煮法,主食米豆用水煮成粥,副食菜肉加水烧成多汁的羹,食粥用上匕,从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便,而以箸挟取菜叶食之却得心应手,所以《礼记·曲礼》说,「羹之有菜用挟,其无菜者不用挟。」郑玄注「挟,犹箸也。」由此可知,新石器时代羹为副主流,食羹用匙极不方便,以手来抓滚烫稀薄的羹,更是不可能的,於是箸便成了最理想的餐具。

总而言之,箸的出现,并不是孤立的。远在新石器时代中期,在仰韶文化遗址中,已发现了匕匙。当历史推进到新石器时代晚期,人的智慧有了一定的发展,生活条件也有所改善,单以匕匙进食已不能适应烹饪的进化,箸也就顺乎潮流而出现。不过四千年前的夏代,箸还处於雏形,後又经过数百年的不断演化,至商汤时代也就渐渐形成比虎口长一些的两根长短相同的小棍棍。继而发展到商代末期,纣为满足於自己君王奢侈的高贵生活需要,而下令猎象锯牙而制成象箸。

因箸的诞生史无记载,现在只能根据一些专家的种种推论和旁证来追溯占箸的产生,但【我们】认为箸的如此出现是历史推衍的必然结果。


Copyright © 2009 YUNHONG All rights reserved. 中国筷子网 版权所有     京ICP备19045066号-1  
公安机关备案号:110102002424  免费咨询电话:800 810 1088

香蕉app官网http://men2012.com/网站地图香蕉app官网html

随机关键词

:猫咪视频app官网,父母儿子媳妇交换玩,炮炮视频app,茄子视频色版app,奶茶视频app下载,久久乐tv免费,少年阿兵宾小说阅读,爱x视频官网,成版人性视频app,猫咪网app官网版入口,富二代成年版短视频,柠檬视频直播app,第一章丈母娘的诱惑,柠檬视频免费下载,香蕉视频app污下载

最新更新内容随机展示


wy55168.com.cn|523523.net.cn参考快评 四大疑团待解!美国才该接受国际调查今年国际博物馆日中国主会场活动将首次尝试线上线下融合传播北京老年医院内科总护士长述说疫情风暴中的“护患真情”全球电影院何时恢复营业?多部大片改为网络播出陈数皮肤好无惧镜头近拍 穿减龄装气质出众中外旅客的守护者:看国际列车上的中国乘警国家卫健委:14日新增新冠肺炎确诊病例4例均为本土病例 新增无症状感染者11例沪指叩关年线 八大券商辩牛熊记者手记:湖南3600个重大项目开工 产业链思维是主导《精彩一刻》我其实不想喝水,是看水面的自己有多美【原创歌曲】MV《天使的容颜》探索强化党内监督的有效路径热评国际丨荒谬的“武汉实验室病毒来源论”是如何溜进白宫的?前沿 新的视频号又来了,媒体跟不跟?数字出版精品 遴选推荐计划