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弥生时代(紀元前300~300年)

筷子是于弥生时代末期由中国传到日本的。传说中当时的筷子为削竹而制,呈镊子般弯曲状,只有神与天皇有资格使用筷子,其他人都只能以手就食。

飞鸟时代(592~710年)

圣德太子派遣至中国隋朝的使节(遣随使)将中国的用餐方式与礼仪带回日本,使得用筷子吃饭的习惯普及于贵族之间。

奈良时代(710年~784年)

从这时起筷子不再是镊子状,变成两只一组,一般人也开始将竹子或木头削成筷子使用。

镰仓时代(1192年~1334年)

据说从这时起日本开始出现只以筷子进食的日式用餐法。

室町时代(1334年~1596年)

为了方便使用筷子进食而演变出日本料理的雏形。

江户时代(1597年~1868年)

漆筷豋场。餐饮店的流行让筷子随之普及,使用者大增。若狭涂漆器也是诞生在这个时候。

明治10年(1935年)

奈良县吉野地区出现了上端连结型筷子,像是现在的免洗筷。这时代也被称作「教育筷时代」,孩童能否正确持筷成为身教的一环。

昭和30年(1955年)

开发出品质良好适合加工的化学涂料,漆筷得以大量生产。

英文“China”既是“中国”,又是“瓷器”。“Japan”既是“日本”,又是“漆器”。由此可见,瓷器和漆器是中国和日本最具代表性的传统经典工艺。 

七千多年前,中国人用漆树汁美化器物,这就是漆器。两千多年前,漆器传入日本,大放光彩。日本漆器精湛,纹饰精美,独创莳绘术和描金漆,逐渐被世界所知,Japan成为漆器的英文名,并用来代替日本。


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