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筷子是中国人的主要进食用具,也是中华民族饮食文化的传统特色之一。随着国际文化的交流融合,筷子得到了外国友人的认可和赞许。

美国加州大学的怀特教授在《关于人类进食的技能研究》中认为,人类进食的技能主要有三种:一是用手抓食,如非洲、中东以及印度次大陆等地区的人;二是用刀叉进食,主要是欧美国家的人;三是用筷子夹食,除中国人外,还有日本、朝鲜和东南亚国家的人。

多年前,著名物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士在东京接受记者访问时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西,却是高妙绝伦地【应用】了物理学上的杠杆原理。它是人类手指的延长,手指能做的事它也能做,而且不怕高温,不怕寒冻,真是高明极了!西方人后来发明的刀叉,不能与它相比。”

有位先生写了一篇题为《筷子的哲学》的文章说:筷子不能只用一根,必须用两根。没有一分为二,就无所谓筷子;而用筷子吃饭夹菜的时候,又必须合二为一,相互配合,如果不能把力量集中在一点上,那就什么也夹不起来。两根筷子还要长短一样,倘若一长一短、一直一弯,使用起来不方便,效果也会大打折扣。  还有论者认为筷子体现了相反相成的道理。当用筷子夹菜的时候,方向是相反的,如果不相反,菜就夹不起来。这给【我们】的启示是,在工作中不要怕相反的意见。有了相反的意见,会使人们考虑得更全面、更周到,可以避免失误。


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